主题：117&118-7-1 环保酵素救地球（续）

  环保酵素救地球（续）

 

发酵过程：

1.黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2.制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。

3.如果没有打开瓶盖，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。

4.发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。

 

留意发酵过程的变化：

1.如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。

2.如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。

3.如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

成果验收和使用方法：

1.酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。

2.酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。

3.酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。

4.酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。

 

问答集

1.制作酵素的原料为什么要用黑糖？可以用黄糖取代吗？

答：黑糖所含有的矿物质成份比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。

2.制作酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？

答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。

3.每次制作酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？

答：发酵的过程会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，Dr.Rosukon曾说过，如果变坏，只需再加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了。

4.环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？

答：环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生茵，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3个月后，只要酵素酸化在pH4以下，即已成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。

5.如何制作出有清香气味的酵素？

答：如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

6.使用环保酵素会不会有副作用？

答：环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必需留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用於洁净方面，越稀释效果越强。

7.为什么我们要做环保酵素？要多少人做环保酵素才有效拯救地球？

答：生活在这个地球，我们都感受到整个大环境出问题，每个人都有责任和义务保护它。只有重新尊重自然界，恢复原有的生态环境，才能为我们自己和下一代提供一个良好的生存环境。制作环保酵素是其中一项简单又有效的方法。环保酵素一身都是宝。把原本要丢弃的鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从制作到使用，每个过程都是资源再利用的方法。只要每家每户都能动手做环保酵素，虽然只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球都有很大的帮助，是件非常有意义的事。我们要推广环保酵素，每个人都很重要。

 

经验分享profile：

人物：连木海先生

连先生有2公顷（Hectare）的龙珠果园。“刚开始是以实验的心态施放环保酵素，结果土地获得改善，在盛产时可以长出40粒龙珠果，每一粒重约800克，每一公顷保守产量可达1500公斤。明显的感受到酵素对农作的益处。”

人物：燕妮小姐

“脸上青春痘的问题困扰多年，之前不管用多少方法、看过多少医生、用过多少护肤品，都依然没有改善。在使用环保酵素半年后，却如同换了一张脸。”

因为经营网咖，长期睡眠不足，燕妮脸上布满红红且带脓状的青春痘，又痒又痛，有时还会抓出血。后来开始以环保酵素来搽脸，一天两三次。不可思议的是一个月后，青春痘慢慢减少，半年后脸上的痘痕已渐渐淡化。青春痘已不是问题。现在当痘痘快长出来时，她会用环保酵素来敷脸，让痘痘消失。整体来说，环保酵素能全面改善痘痘的问题。

人物：Danmela法师

“酵素是对治白蚁的另类方法。”Danmela法师住处不知何时给白蚁寄居，发现时柜子里的经书已经被蛀蚀一半。修行人慈悲为怀，用吸尘机将白蚁吸进袋子里，到空旷的地方将它们放掉。Danmela法师将白蚁蛀蚀的墙壁刮干净，喷上浓缩的环保酵素。等它干后，再上一层漆。至今，白蚂蚁再也没有出现了。

人物：林金妹女士

林女士是环保酵素幸福使用者，幸福指数高达一百分。在居家生活，不论洗衣、洗碗、抹地、洗厕所，都用稀释的环保酵素来处理，在使用酵素的学问上，她可以如数家珍的逐一分享“一桶水两个ml的酵素，加入肥皂粉，衣服洗得非常干净又没有臭味；抹地半桶水，只需半个瓶盖的酵素，就可以把地板檫得亁净亮丽；在洗碗液加入经稀释的酵素，可以化解残留的化学物质；洗车加入稀释的酵素液有助于散热。”

人物：钟骏升先生

“环保酵素让我的脚获得保存”

70岁的钟骏升，大家都称他为Uncle  Chin。患上糖尿病30年。数年前，双脚、脚趾和脚盘开始腐烂不堪，每天流出恶臭的脓水，非常痛苦。后来温秀枝医师建议他使用环保酵素来泡脚。Uncle  Chin就开始每天一有时间就把脚浸泡在浓缩的环保酵素内。刚开始时，伤口有一点刺刺的感觉，浸了一阵子会感觉到凉凉的。Uncle  Chin说“浸脚的环保酵素可以重覆使用，觉得肮脏了才倒掉。”现在他脚上的各种大小伤口已经完全愈合。

 

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